Quiche

Massa

100g manteiga fria cortada em cubos(para facilitar na hora de misturar)

1 1/4 xícaras de farinha de trigo

2 colheres de sopa(rasas) de açucar

1/4 xicara de água fria

1/2 pitada de sal

Amassar tudo com as mãos até misturar bem. Espalhar/Amassar/Esticar com os dedos na travessa redonda de 26cm até que cubra o fundo e as laterais.

Furar o fundo com um grafo para que não inche quando você colocá-la para assar.

Leve ao forno por 15 a 20 minutos, até que não esteja mais com aparência de molhada. Retire do forno para colocar o receheio.

Caso queria, pode fazer a massa com antecedencia e cobrir com filme plastico e levar a geladeira. Ela dura uns 3 a 4 dias assim, apenas feche bem para não entrar ar.

Recheio

4 ovos batidos levemente com um garfo

200ml de creme de leite fresco

100gr de gouda ou emmental ralado(100gr de parmesão podem ser usadas, mas não coloque sal, pois ele é mais salgado)

1 cebola picadinha

200g de bacon ou 400g de champions

1 pitada de sal ou 1 colher de sobremesa de tempero da vovo(se você tiver/ vide receita)

Noz Moscada ralada na hora

Pimenta do reino a gosto

Frite a cebola com um pouco de manteiga por mais ou menos 1 minuto, reserve. Frite o bacon ou os champions, misture com a cebola e adicione os demais ingredientes, mexa, coloque sobre a massa e asse por 15 a 20 minutos a 200C, até dourar levemente.

Obs: O bacon ou o champion podem ser substituídos por outros sabores. Sugestões:

brocoli ( levemente cozido no vapor e ainda crocante) com queijo chedder, espinafre picadinho, presunto, alho poró e aspargo... acho que deu para entender a ideia...